Recept, schnitzel och ris med tomatsås

Tidigare idag nämnde jag måndagsmiddag. Gjorde schnitzel, ris och tomatsås. Det blev supergott, så därför tänkte jag dela med mig! (Eftersom jag mest går på känsla har jag inga exakta mått, hoppas det går bra ändå!)
 
Du behöver:
Antingen skinkschnitzel (färdigskurna skivor) eller som jag hade idag en skinkstek (skivade den och valde ut de finaste skivorna, resten strimlade jag och frös in att ha en gryta vid ett annat tillfälle)
Vetemjöl
Ägg
Ströbröd
Smör
Ris
Krossade tomater
Tomatpuré
Paprikapulver
Basilika
Grönsaksfond + Vatten
Maizena redning
Salt
Peppar
 
Gör så här:
1. Vänd schnitzlarna först i mjöl blandat med salt och peppar, sedan i ett uppvispat ägg och sist i ströbröd. Låt dem sedan ligga och vila ett tag (några minuter) så att paneringen stelnar.
2. Koka riset.
3. Häll upp krossade tomater i en kastrull (jag hade kanske 2 dl, vilket räckte till 3 portioner), blanda ut med lite vatten, grönsaksfond (någon tesked), tomatpuré (någon matsked), parikapulver och basilika. Koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme tills resten är klart (10-15 minuter). Jag hade i lite maizena redning så att den blev lite, lite tjockare, funkar nog med mjöl också eller inget alls.
4. Stek schnitzlarna i smör på medelvärme, några minuter på varje sida.
5. Klart! :)
 
Tog tyvärr ingen bild, men ni får tänka er en god bild här!

Tårtor

Det vankas ju födelsedag till veckan. Vilket innebär att jag ska baka massa tårtor. Närmare bestämt tre (!) stycken! Två stycken att ta med till jobbet på onsdag och en till firandet på lördag :)
 
 

Godaste såsen

Lagom mycket turkisk yoghurt
Lagom mycket chilisås
Lagom mycket salt
Lagom mycket svartpeppar 
 
Hur gott som helst!

RSS 2.0